Ягодный торт: рецепт для похудения

С наступлением лета появляется много свежих ягод, которые можно использовать для приготовления разнообразных рецептов. К тому же сегодня известные самые разнообразные диетические рецепты, которые предоставляют уникальную возможность баловать себя сладким даже во время соблюдения диеты.

Такие диетические рецепты для похудения пользуются невероятно большой популярностью среди сладкоежек, которые стремятся избавиться от имеющегося лишнего веса, но в то же время не могут отказать себе в удовольствии скушать сладкий десерт.

Для того, чтобы приготовить диетический ягодный торт, понадобится взять самый простой набор продуктов, а именно – творог (200 граммов), порошок какао (немного, две стол. ложечки), любой ликер (немного, три стол. ложечки), разрыхлитель для теста (немного, половинка одной чайн. ложечки), сахар (не более двух стаканов), молочный шоколад (примерно 50 граммов), белый шоколад (50 граммов), сливки минимальной жирности (ровно 100 миллилитров), сметана минимальной жирности (150 граммов), желатин (ровно три стол. ложечки), разные свежие ягоды (примерно два стаканчика), яйца (две штучки), мука просеянная пшеничная (ровно один стакан).

Для приготовления этого десерта можно использовать самые разнообразные свежие ягоды, но лучше всего будет такое сочетание, как смородина, вишня, клубника, земляника, черника (при желании разрешается взять и другие ягоды). Благодаря наличию такого большого количества свежих ягод, десерт будет содержать минимум ккал.

Для начала необходимо заняться подготовкой ягод – ягоды тщательно промываются в холодной водичке, убирается весь мусор. Подготовленный ягоды перекладываются в чашу блендера и взбиваются вместе с сахаром, пока не получится масса однородной консистенции – важно проследить за тем, чтобы сахар полностью растворился. Также не стоит забывать о том, что понадобится оставить немного ягод, чтобы в конце украсить готовый торт.

Если человек следит за своей фигурой и старается подсчитывать во время каждой трапезы баллы, которые содержит то или иное блюдо, тогда этот десерт станет настоящей находкой. Также в блендере хорошенько взбивается творог, сметана и сливки (желательно использовать ингредиенты с минимальной жирностью, особенно, если есть проблемы с лишним весом), затем добавляется сахар (ровно шесть стол. ложечек). Полученный крем необходимо разделить на две приблизительно равные части.

Теперь берется первая половина ягодной массы и смешивается с белым шоколадом, который надо заранее растопить, после чего добавить смесь к творогу и сметане – в результате должен получится крем красивого розового цвета. Затем берется вторая половина ягодной массы и смешивается с какао и молочным шоколадом.

Теперь берется желатин и разводится по инструкции, указанной на упаковке. Затем желатин делится на две приблизительно равные части и доводятся в две части крема. На этом этапе важно хорошенько перемешать два крема и желатин, так как в результате должна получиться густая масса однородной консистенции, если же желатина будет добавлено мало, крем не застынет.

На следующем этапе приготовления берутся куриные яйца и осторожно отделяются белки от желтков. Затем берутся именно желтки и смешиваются с сахаром (понадобится ровно половинка одного стакана сахара) – в результате должна получиться однородная смесь. Важно проследить за тем, чтобы во время сбивания полностью растворился весь сахар, поэтому рекомендуется воспользоваться миксером или блендером. Должен образоваться густой крем. Теперь берутся белки, которые надо заранее остудить (таким образом белки будут намного лучше взбиваться) и также, как желтки, взбиться с оставшимся сахаром – в результате должна получится густая белая масса.

Мука вместе с разрыхлителем просеивается через мелкое сито. Благодаря этому простому приему десерт получится более нежным, пышным и воздушным. Затем мука и разрыхлитель смешиваются со взбитыми желтками – необходимо все хорошенько перемешать. Муку добавлять надо постепенно, не большими порциями, чтобы не образовались комочки, если же все-таки они появились, тогда надо постараться их удалить. теперь очень осторожно добавляются белки – смесь перемешивается сверху вниз.

Дальше берется форма для запекания и ее дно, а также стенки, обильно смазываются сливочным маслом. Теперь в форму выливается полученная масса. В то время, пока будет взбиваться тесто, необходимо включить духовку, так как она должна успеть разогреться до 180-ти градусов. Как только тесто будет перелито в форму, она помещается в разогретую духовку и оставляется в ней примерно на полчаса.

По истечении указанного времени надо проверить, готов пирог или нет. Важно проследить за тем, чтобы корж случайно не пригорел, в противном случае вкус пирога будет испорчен. Итак, как только корж полностью спечется, необходимо достать форму из духовки и оставить на некоторое время, чтобы он мог слегка остыть.

На следующем этапе приготовления необходимо заняться сборкой самого торта. На красивое блюдо выкладывается корж, который к этому времени должен уже остыть. По бокам надо сделать бортики из пергамента, чтобы не растекся ягодный крем. Затем корж пропитывается ликером, смешанным с водой, сверху осторожно выливается ягодный крем. Затем торт аккуратно отправляется в холодильник и оставляется на некоторое время, пока полностью не застынет крем, затем сверху выливается шоколадный крем и снова помещается в холодильник. Не стоит доставать из холодильника торт до тех пор, пока два слоя крема полностью не застынут, так как они могут просто растечься и торт потирает свою форму.

На готовый тортик сверху выкладываются целые ягоды – использовать надо много ягод, так как ими необходимо полностью покрыть поверхность торта. После завершения процедуры украшения, тор опять на некоторое время, чтобы торт окончательно застыл.

Если этот десерт будет подаваться важным гостям, необходимо правильно подобрать модель тарелки, ведь этот десерт обладает просто восхитительным вкусом и должен подаваться на красивых тарелках. Этот десерт сможет не только разнообразить семейное чаепитие, но и станет достойным украшением для любого праздничного стола.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ