Йогуртовый торт с клубникой

Бисквит – хорошая основа для торта, и поскольку это воздушная масса, то готовится он очень быстро.

Для приготовления теста понадобятся: яйца (5шт.), сахарный песок (10г), мука (80г), крахмал (20г). В миску вливают яйца, добавляют сахарный песок и взбить венчиком. Сначала масса становится желтого цвета, а затем постепенно начинает белеть и увеличиваться в размере. Вот тогда и надо всыпать просеянную муку и крахмал. Тесто сразу выливают в смазанную маслом и выстланную бумагой форму и осторожно ставят в духовой шкаф. Бисквит в форме печется 20-30 минут при температуре 200-220 градусов. Готовый корж остудить.

Для суфле понадобятся: йогурт 125 мл (можно простой или клубничный), сливки 250 мл (жирность 35%), желатин 1 ст. л., молоко 100 мл, сахар 50г. Замачиваем желатин в холодном молоке. Взбиваем сливки с сахаром до устойчивой массы. В эту массу добавить йогурт и желатин и все аккуратно перемешать. Чтобы йогуртовый торт с клубникой получился оригинальным, нужно взять глубокую прозрачную миску. На дно миски уложить разрезанные на дольки ягоды клубники (300г). Укладывать нужно равномерно по всему дну. Можно даже выложить какую-нибудь картинку.

Разрезаем бисквитный корж на небольшие кусочки и укладываем поверх клубники. Аккуратно выливаем сливочно-йогуртовое суфле. Убираем форму в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол вынуть торт из формы. Сделать это не сложно – опустить форму в теплую воду на несколько минут. Перевернуть миску на подготовленное блюдо. Разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Таким же образом несложно приготовить диетический йогуртовый торт. Готовится он также как и йогуртовый торт, только без добавления бисквита. К кусочкам клубники можно добавить кусочки других ягод или фруктов и заливать каждый слой отдельно. Делается это так: желатин необходимо поместить в молоко на 7-10 минут. Затем подогреть его на огне, при постоянном помешивании, до полного растворения. Остудить и добавить взбитый йогурт с сахаром. Еще раз взбить до однородной воздушной массы. Взять форму, выложить ягоды на дно и залить йогуртовой массой первый слой. Убрать форму в холодильник на 15 минут. Затем, на остывший первый слой опять выложить ягоды и снова залить йогуртовой массой. Поставить форму в холодильник, и подождать, пока полностью торт не застынет. Такой торт содержит примерно 100 калорий, поэтому не стоит опасаться за лишние килограммы

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ