Зачем современному человеку первобытная диета?

Мир в начале двадцать первого века охватила эпидемия. Нет, речь не идет о сибирской язве, "свином" гриппе, атипичной пневмонии или какой-либо другой болезни. Одним из самых страшных "заболеваний", которым заражается все большее количество людей, специалисты ВОЗ называют избыточный вес.

По оценкам медиков, от ожирения и его последствий - таких, как диабет и болезни сердечно-сосудистой системы - каждый год на земле умирает около трех миллионов человек. С данной проблемой уже столкнулось более десяти процентов взрослого населения планеты. Детей с лишним весом тоже немало - примерно 42 миллиона.

Особенно плохо обстоят дела в Америке – почти две трети жителей этого континента имеют лишний вес. Самые низкие показатели - в Юго-Восточной Азии. Там полнота встречается у менее чем 15 процентов людей.

В России ситуация тоже не внушает оптимизма. По самым приблизительным подсчетам, примерно каждый третий ее житель имеет "крупные габариты", а у десяти-двенадцати процентов - ожирение.

Причем число людей, охваченных этим заболеванием, неуклонно растет, и если так будет продолжаться дальше, стране грозит осуществление одного из советских лозунгов - догнать и перегнать Америку. Только не по экономическому росту, а по весовым показателям среднестатистического гражданина.

Есть ли возможность остановить этот процесс? Безусловно. Врачи и диетологи в один голос твердят о том, что главная причина избыточного веса - неправильный рацион питания. Стоит всего лишь подкорректировать его - и через некоторое время лишние килограммы уйдут (все зависит от того, сколько их накопилось) .

Впрочем, решиться на такой "подвиг" может далеко не всякий человек. Существует стереотип о том, что худеющий испытывает страшные муки голода и лишает себя многих радостей жизни. Так что довольно часто люди выбирают более легкий для себя путь - даже не пытаться избавиться от полноты и при этом страдать от ассоциированных с ней проблем.

Однако специалисты утверждают, что "быстрые" диеты - как раз не самый лучший способ похудеть. Как правило, в большинстве случаев вес после таких экспериментов возвращается, еще и с лихвой. Самая лучшая программа избавления от лишнего веса, по их мнению, - та, на которой можно прожить всю жизнь, а не только пару-тройку недель.

В этом плане в последнее время появилось одно веяние, которое поддерживают не только "простые смертные", но и ученые мужи, а также многие "звезды", включая таких голливудских знаменитостей, как Хиллари Суонк и Роберт де Ниро. Они предлагают в плане оптимального питания в прямом смысле вернуться к истокам, иными словами - к очень хорошо забытому старому.

Эти люди считают, что в похудении лучше всего поможет так называемая "первобытная" диета. У этой методики сейчас появляется все больше сторонников, которым она реально помогла обрести стройное тело, о чем они давно мечтали, но осуществить это получилось не сразу.

Еще в середине восьмидесятых годов прошлого столетия учеными из университета шведского города Лунд было проведено исследование на группе из пары десятков добровольцев обоих полов. Этим людям предлагалось три недели питаться только той пищей, которую могли есть их предки много тысячелетий назад. По окончании эксперимента выяснилось, что у испытуемых снизился уровень сахара в крови, холестерин, а также они похудели в среднем на 2,5 килограмма.

Апологеты данной диеты объясняют: она подходит буквально всем и каждому по одной причине. На приспособление к какой-то конкретной пище уходят многие века. В организме при этом происходят различные адаптационные процессы, органы пищеварения учатся работать определенным образом.

В то же время рацион современного человека изменился за последние пятьдесят-сто лет до неузнаваемости. В нем появились такие продукты, которые предкам даже и не снились. Однако такая еда, по сути, является большим стрессом для пищеварительной системы, привыкшей к совершенно другому рациону. Вот и получаются разного рода "сбои" - в том числе в виде нарушения метаболизма и лишнего веса. Соответственно, чтобы исправить это, нужно вернуться к исконному стилю питания.

Чтобы понять основной принцип "первобытной" диеты, достаточно просто подключить воображение и представить себе пищевые привычки людей, живших на земле в древние времена. Тогда они еще были кочевниками и занимались промыслами - собирательством, рыбной ловлей и охотой.

Никаких злаков - разве что только те, которые удавалось случайно встретить на своем пути. Выращивание хлеба подразумевает оседлый образ жизни, которого тогда не было и в помине (эта эпоха наступила позже) .

Таким образом, рацион первобытного человека включал большое количество мяса и рыбы - любую дичь, которую удавалось выловить из реки или убить во время охоты. Приготовить ее могли одним-единственным способом - на костре (когда уже научились добывать огонь - до этого приходилось довольствоваться сырой пищей) .

Когда встречались какие-то съедобные плоды: овощи, фрукты, ягоды, особенно если в больших количествах, - это считали редкой удачей. В следующий раз могло и не повезти, потому такими дарами природы наедались до отвала.

О молочных продуктах в то время и слыхом не слыхивали - корова еще не была приручена. Потому о молоке и его производных стоит забыть. Кроме того, как утверждают ученые, организм древних людей по окончании периода грудного вскармливания переставал вырабатывать лактазу, необходимую для расщепления лактозы - молочного сахара.

Для питья тогда использовали чистую воду из озер, рек и ручьев (до появления заводов и фабрик, загрязняющих водоемы, оставались тысячи лет) .

Так что тем, кто решит следовать этой диете, придется забыть о любых рафинированных продуктах (в том числе о сахаре) , полуфабрикатах, чипсах, сосисках, колбасах, сладкой газировке и прочих "вредностях", а также о любой пище, содержащей усилители вкуса, подсластители, загустители и консерванты.

Разрешено есть фрукты, овощи и другие плоды, зелень, рыбу, морепродукты, мясо, орехи, растительные масла. По какой-то непонятной причине в немилость к создателям диеты попали бобовые, а ведь их гликемический индекс гораздо ниже, чем у картофеля, которые никто из них и не думал запрещать.

Вообще, вопросов и сомнений относительно этой методики похудения возникает немало. Больше всего опасений вызывает несбалансированность такого рациона: избыток белков и недостаток углеводов. Да и исследований относительно его влияния на здоровье проводилось слишком мало. Потому прежде чем связываться с данной диетой, стоит дождаться более конкретного ответа ученых по этому поводу.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ