Запеканка из кабачков и брокколи

Кабачки обладают маловыраженным вкусом, нежной кожицей и белоснежной мякотью. Особенно вкусны и полезны кабачки летом, когда не подвергаются никакой обработке и недавно сорваны с грядки. Кабачок имеет много разновидностей и сортов, может отличаться по цвету, величине или форме, но свойства кабачка остаются неизменными. Этот овощ состоит из пищевых волокон, наполненных водой, и имеет ряд витаминов и минералов.

Ценность кабачка для худеющих и поддерживающих форму людей заключается в низкой калорийности овоща. Кабачок занимает первое место среди овощей по наименьшей калорийности, она составляет всего 20 ккал на 100 гр. продукта.

Слабовыраженный ненавязчивый вкус кабачка позволяет готовить из него любой вид пищи - салаты, десерты, запеканки, закуски и многое другое. Способы приготовления также многочисленны: это может быть и жарение, и запекание в духовке, и тушение. Существует масса рецептов, где применяется кабачок в сыром виде или сок этого овоща. Приведем пример диетического низкокалорийного блюда:

Запеканка из кабачков и брокколи

Для приготовления понадобится:

  • Кабачок 500 гр.

  • Брокколи 500 гр.

  • Морковь 200 гр.

  • Цветная капуста 300 гр.

  • Сыр твердый 100 гр.

  • Сливочное масло для смазывания

  • Зелень

  • Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

Кабачок помыть и нарезать крупными кусочками. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, промыть. Морковь почистить, порезать кубиками. Отварить кабачок, морковь, брокколи и цветную капусту пару минут в подсоленной кипящей воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить овощи. Твердый сыр потереть на крупной терке и посыпать овощи. Духовку разогреть до 200 градусов и готовить запеканку 30 минут. Перед подачей посыпать мелко порубленной зеленью.

Диетическая овощная запеканка пользуется популярностью среди приверженцев здорового образа жизни во всем мире. Существует множество вариаций соусов, специй и заправок для этого блюда, которые помогут разнообразить меню и наладить работу пищеварительной системы, стимулировать обмен веществ. Добавление в состав мясных ингредиентов позволит обогатить запеканку содержанием белка.

Комментариев: 0

+ Добавить коментарий
ВАШ КОММЕНТАРИЙ