Как сделать белый шоколад?

Как сделать белый шоколад? / NosovAnton 27 февраля 2013 22:58
Здравствуйте, очень люблю шоколад, а особенно белый, очень интересует меня вопрос один, можно ли приготовить дома белый шоколад? Подскажите пожалуйста рецепт белого шоколада, желательно поподробнее, распишите поэтапно. Заранее спасибо за рецепт, жду с большим нетерпением.

Ответить Ответов (5)

Полезный ответ? Да (0) | Нет (0) Рейтинг: 0
Kostjn 2013-06-11 01:08:12
Все виды шоколада, а именно белый, тёмный и молочный можно сделать практичесик по идентичным рецептам, есть небольшое отличие в ингредиентах. Для белого шоколада нужны какао-масло, молоко и сахар и не кладётся какао-бобы. Приготовить его можно за 30 минут. Прежде всего нам нужны ингредиенты и их колличество: 1. четверть чашки сухого молока; 2. треть чашки сахарной пудры; 3. одна чайная ложкаванильного экстракта; 4. четверть чашки какао-масла; 5. одна чайная ложка обыкновенного сухого жирного молока или же пол чайной ложки сухого соевого молока тут на ваш выбор; 6. и щепотка соли. Для начал растопим какао-масло, делать это нужно на паровой бане в железной кастрюлке, и варить его в течении одной минуты. Как только какао-масло начало таять добавляем наши ингредиенты, а именно сахарную пудру, порошок соевого масла(или сухого жирного), ванильный экстракт и соль конечно. Всё это хорошо перемешиваете и дожидайтесь когда все ингредиенты полностью растворятся, из этого получится гладкая вязкая паста сливочного желтоватого цвета. Если желаете переливайте эту массу в формы, какие захотите, или оставте так. Всё что получилось помещайте в холодильник на 4 часа, на среднюю полку что бы застывало одинаково со всех сторон. Всё, через 4 часа всё готово, что бы он хранился подольше, держите шоколад в герметичной емкости. Приятного апетита.
Полезный ответ? Да (0) | Нет (0) Рейтинг: 0
OlegPetrovich 2013-07-19 09:55:00
Можно!Вам понадобятся по 100 граммов какао-масла, сухого молока или детской молочной смеси,сахарной пудры и 40 граммов ванильного сахара. Какао масло нужно измельчить и растопить на водяной бане, к уже растаявшему добавить все остальные ингредиенты и вымешивать миксером, пока полностью не растворятся частички сахара, должна получится гладкая смесь. Готовую смесь разливаете по силиконовым формочкам и оставляете в холодильнике примерно на часок. И все, готово. Вкусный и полезный домашний белый шоколад. Можно добавлять в шоколадную массу цукаты, орехи, печенье, карамель...В общем, на что фантазии хватит)
Полезный ответ? Да (0) | Нет (0) Рейтинг: 0
sullustan 2013-07-19 09:32:44
Можно сделать так:смешайте 900г сухой молочной сыворотки с 450 г сахаром,добавьте пять столовых ложек масла какао,влейте 300 г молоко сухое цельное и одну чайную ложку жира молочного.Всё тщательно перемешайте.Затем поставьте на слабый огонь,когда жир растопится-прокипятите минут пять ещё на медленном огне,постепенно помешивая.Можно добавить после изюм,арахис,джем,лесные орешки,вина белого для более яркого вкуса-не более ложки чайной!Вылейте в формочку,дайте застыть.
Полезный ответ? Да (0) | Нет (0) Рейтинг: 0
natali 2013-07-19 09:55:22
Здравствуйте! Для того чтобы сделать белый шоколад в домашних условиях вам понадобиться: 1.Четверть чашки какао-масла. 2.Четверть чашки сухого молока. 3.Треть чашки сахарной пудры. 4.Чайная ложка экстаракта ванили. 5.Щепотка соли. Необходимо на паровой бане растопить какао-масло,затем две минуты варить. Как только пойдет процесс таяния- добавьте сухое молока,ваниль,сахарную пудру. Теперь нужно все хорошо перемешать и разлить по формам. Шоколад получается очень вкусным,просто тает во рту.Приятного аппетита!
Полезный ответ? Да (0) | Нет (2) Рейтинг: -2
chekavo 2013-06-11 01:11:03
Сделать белый шоколад в домашних условиях совсем не сложно и не долго. Но это вкусно, приятно и полезно. Ведь по сути белый шоколад это молочная помадка на основе масло-какао. 1.Берем купленное в магазине обычное масло какао например 100 грамм. 2.Размельчаем его и ставим на водяную баню. Плавим. 3.Аккуратно добавляем в него одну столовую ложку ванили. 4.Добавляем 100 грамм сахарной пудры, и 100 грамм сухого молока (или детскую молочную смесь как вариант). 5.Все это тщательно перемешиваем на водяной бане, можно миксером. Сахар должен полностью растворится. 6.Можно добавить немного изюма или мелко тертых орехов на выбор. 7.Далее следует разлить эту смесь в заранее подготовленные формы. 8.Ставим в холодильник не меньше чем на час. Белый, черный и молочный шоколад производятся почти по одинаковым рецептам с небольшими нюансами в ингредиентах. А плитки слонового цвета сделанные своими руками украсят любое торжество.


Ваш ответ